Speisekarte Restaurant ichi BAN in München (2024)

gebratener Reis

mit verschiedenem Gemüse

gebratener Reis

mit Gemüse und Hühnerfleisch

gebratene Nudeln

mit verschiedenem Gemüse

gebratene Nudeln

mit Gemüse und Hühnerfleisch

gebratene Nudeln

mit Gemüse, Shrimps und Curry

Tofu

hausgemachtes Seidentofu mit Reis

Chicken

hausgemachte Hühnerbrust mit Reis

Crispy Chicken

paniertes Hühnerbrustfilet mit Reis

Beef

hausgemachtes Rindfleisch mit Reis

Duck

hausgemachte Entenbrust mit Reis

PHO GA

Vietnamesische Brühe mit Reisnudeln frischen Kräutern und Huhn oder Rind

PHO XAO

gebratene Reisbandnudeln mit Ei, Gemüse und Huhn o.Rind o. Garnelen

Red Curry

Cremige Kokosmilch, Rotes Curry, Annanas und Zitronengras

Curry Peanut

Erdnusscurry mit cremiger Kokosmilch, Ananas, Zitronengras und Erdnüssen

Veggie

Hausrezept Vegan mit leicht säuerlichem Geschmack

Kung Pao

Hoisin Soße und Cashewnuss nach Kung Po

Sate

Erdnusssoße

Süß-Sauer-Soße

Niwa

6 Maki: Lachs und Gurke, 1 Lachsnigiri

Sansai

12 Maki: Gurke, Avocado, Rettich, Kürbis 8 Maki: Gurke- Avocado, Frischkäse-Rucola

Salmon Mix

6 Hawaii Maki, 2 Lachsnigiri, 8 Maki Salmon-Rucola

Nara

Osaka

Makiset

12 Maki: Lachs, Thunfisch, Avocado, Gurke 4 Inside-Out: Alaska 4 Inside-Out (Tobiko): California

Edo

5 Nigiri: Sake, Feuerlachs Maguro, Ebi, Surumi 4 Inside-Out: California 4 Inside-Out (Tobiko): Alaska

Bento Classic

Algensalat, 2 Yakitori Spieße auf Reis 4 California, 1 Sakennigiri, 1 Ebinigiri, 6 Maki: Lachs

Bento Deluxe

NEM RAU

NEM TOM

mit gehacktem Schweinefleisch und Garnelen

Bola Lot

Rindfleisch umwickelt in Betelblatt mit Erdnüssen, dazu hausgemachte Fischsoße

Vegetarisch

Huhn

mit Hühnerfleisch

Wantan

Knusprige Teigtaschen gefüllt mit Fleisch, dazu Süß-Sauer-Soße

Edamame

Gedämpfte junge Sojabohnen mit Meersalz

Garnelen

Chicken Sate

Hühnchenspieße

Gemischte Vorspeiseplatte (2 Personen)

Gemischte Vorspeiseplatte (4 Personen)

Sechs Klassiker zum Teilen: NEM, Bolalot, Wan tan, Goi Cuon (Sommerrolle), Chicken Sate, Gyoza

Avocado

Tofu

Hühnerbrust

Garnelen

Garnelen in knusprigem Tempura-Mantel

Papaya Salat

mit Garnelen und gehackten Erdnüssen in würzig scharfer Fischsoße

Beef Salat

Leicht gegarte Rinderstreifen vermengt mit Gurken, Paprika, Zwiebeln in hausgemachte Soße

Miso Suppe

Sojabohnensuppe mit Tofu, Seealgen und Frühlingszwiebeln

Miso Salmon

Sojabohnensuppe mit Tofu, Seealgen, Lachs und Frühlingszwiebeln

Coconut chicken soup (leicht scharf)

Kokosmilch, hühnerbrühe, hühnerbrust, bambus, pilze, zitronengrass

Canh chua thai tom (scharf)

Scharf- Saure Brühe mit Austempilzen und frischen Kräutern

Wan Tan suppe

Kräftige Hühnerbouillon mit fleischgefüllten Teigtaschen und Pak Choi

Rind

Sojabohnensuppe mit Tofu, Seealgen und Frühlingszwiebeln

Hühnchen

Softshell Crab

gebackener Butterkrebs mit Limette und Wasabi-Mayo-Dip

Tuna Tataki

Scharf angebratenes Thunfischfilet in würziger Ponzusoße

Beef Tataki

Scharf angebratene Entrecotescheiben mit frischen Zwiebeln und Knoblauchchips in würziger Ponzu- Seasamsoße

Tom chien com

Gebackene Riesengarnelen ummantelt in Jungreis, Serviert mit Wasabi-Mayo

Yasai Tempura

Gemüsevariation im Tempuramantel gebacken Serviert mit Wasabi-Mayo

Truffle Salmon

Lachsscheiben im Tempuramantel gebacken Serviert mit Chili- Mayo

Tuna Wasabi

Thunfischscheiben umwickelt in Noriblatt Serviert mit Wasabi- Mayo

Fried Calamari

Knusprig gebackene Babycalamari seviert mit Chili- Mayo

Tuna Tatar

fein gehackter Thunfisch auf einem Avocadobett mit Wachtelei, Kapern,Okra

Banh Bao

Hausgemachte Dampfnudeln gefüllt mit Entenfleisch und Gemüse dazu Hoisin-Mayo

Grilled Scallops

Gegrillte Jakobsmuscheln

Grilled French Duck

weiblich französische Barbarie Entenbrust mit Kräutersaitlingen und Babykarotten in Hoisin-Ingwersoße

Fire Salmon

gebratenes Lachssteak mit saisonalem Gemüse in Orange-Soja Soße getoppt mit Misobutter

Bo Luc Lac

scharf angebratene Entrecotewürfel mit Pak Choi und Zwiebeln In herzhafter Austernsoße

Tom Xao Xa

gegrillte Riesengarnelen mit saisonalem Gemüse, in feiner Chili-Zitronengrassoße

Beef Lemongras

Rindfleisch mit saisonalem Gemüse, frischem Zitronengrass Nach vietnamesische Art, scharf

Bun bo nam bo

Mariniertes Rindfleisch mit dünnen Reisnudeln, Salat, Gurke, Kräutern Seviert mit einer hausgemachten Fischsauce

Bun Cha Ca

In Dill marinierter Papageifisch mit Reisnudeln und frischen Kräutern Serviert mit einer hausgemachten Fischsauce

Bun Cha

Gegrilltes mariniertes Schweinefleisch mit Reisnudeln und frischen Kräutern serviert mit einer hausgemachten Fischsauce

Pho Bo//Ga

Kräftige vietnamesische Brühe mit Reisnudeln und frischem Kräutern Rindfleisch// Hühnchen

Pho xao bo

Reisbandnudeln, rindfleisch,pak choi, geröstete zwiebeln

Bun Nem

Reisnudeln, frühlingsrollen, salat, gurke, kräutern, geröstete zwiebeln, limetten-fischscauce

Tofu

(haugemachtes Seidentofu)

Chicken

( Hühnerbrust )

Crispy Chicken

( paniertes Hühnerbrustfilet )

Beef

(Rindfleisch)

Duck

(Entenbrust)

Scampi

( Hummerkrabben)

Kappa

Gurke, Sesam

Avocado

IchiBan verwendet nur frische Lachse aus Schottland in Label Rouge - Qualität !

Shinko

Eingelegter Rettich

Sake

Hawaii

Tekka

Ebi

Ebi Abo

Unagi D

gegrillter Flussaal

Sake

Maguro

Ebi

Tobiko 1

Flugfischrogen

Ikura

Lachskaviar

Hotategai

Jakosmuscheln

Unagi

gegrillte Flußaal

Aburi Sake

Feuerlachs

Aburi Maguro

Feuerthunfisch

Aburi Gai

Feuerjakobsmuscheln

Kappaphila

Gurke in feinen streifen mit Frischkäse

Avocadophila

Avocado mit Frischkäse

Okinawa

Mango mit Frischkäse und Rucola

Veggi Fresh

Gurke. Avocado mit Frischkäse und Rucola

California

Surimi, Avocado. Mayonaise, Gurke

Alaska

Lachs, Gurke, Avocado

Salmonruco

Gurke, Lachs, Frischkäse, Rucola

Salmonphila

Avocado, Lachs, Frischkäse

Mango Dream

Lachs, Frischkäse, Mango

Spicy Salmon

Lachs. Gurke, Röstzwiebeln, Chili, Mayonaise

Spicy Tuna

Thunfisch, Gurke, Röstzwiebeln. Chili, Mayonaise

Boston

Ocean Roll

Scampi. Avocado, Mayonaise

Cali-Ebi

Scampi, Lachs, Avocado, Maynaise

Tiger Rolls

Tempuragarnele, Avocado,flambierter Lachs, japanische Mayo

Spider Roll

Butterkrebs, Avocado, Tobiko, Chili-Mayo

Truffle Avo

Lachs, Avocado, Trüffel,-Avocadocreme, Teriyakisoße

Spicy Tuna Roll

Tunatatar, Gurke, Chili- Mayo

Dragon Roll

Tempuragarnele, Avocado, Flussaal, Teriyakisoße

Roll

Tempuragarnele, Gurke, flambiertes Rindfleisch, japanische Mayo

Crunchy Salmon

Lachs, Avocado, Frischkäse, Lachstatar, Teriyakisoße

Crunchy Chicken

Huhn, Avocado, Frischkäse, Teriyakisoße

Crunchy Veggie

Avocado, Frischkäse, Teriyakisoße

Veggie Baked

Avocado, Mango, mit Frischkäse

Salmon Baked

Lachs, Avocado, mit Frischkäse

Sashimi Salmon

8 Stück

Sashimi Tuna

8 Stück

Sashimi Tuna& Salmon

4 Stck. Tuna/ 4 Stck. Lachs

Sashimi Salmon Aburi

8 Scheiben Feuerlachs auf Seetang, Avocado und Lachstatar

Sashimi Tuna Aburi

8 Scheiben Feuerthunjisch auf Seetang, Avocado und TT1Unjischtatar

Salmon Box

6 Stk. Lachsmaki, 6 Stk. Lachsnigiri

Tuna Box

6 Stk. Tunamaki, 6 Stk. Tuna Nigiri

California Box

8 Stk. California 2, 8 Stk. Alaska, 8 Stk. Tuna Avocado

Mix Box

Sushi FOR TWO

12 Makis, Gurke, Avocado, Lachs, Thunfisch, 8 Stk. Boston, Alaska, mit Tobiko, 8 Stk. Rainbow Spezial, 6 Nigiri 2 Lachs, 2 Thunfisch, 2 Garnelen, 4 Scheiben Lachssashimi auf Seetang

SUSHI FOR THREE

SUSHI FOR FOUR

3x Maki, 2x Inside Out, 1x Spzial Roll, 1x Baked Roll, ( nach Empfehlung des Sushikochs), 14 Nigiris: Lachs, Thunfisch, Flussaal, Jakobsmuscheln, Ikura

Mochi

japanische Reiskuchen mit cremiger Füllung

Matcha Creme Brulee

grüner Teeeis

Mango Sticky Rice

Goldgelbe, süße Mango mit Klebreis und einer sahnigen Kokossauce

Frühlingsrolle a

mit Apfel-Zimt Füllung

Wantan

mit Banane-Nutella Füllung